II.1. Transición nutricional y sistema alimentario (desde 1850 hasta el presente) II


Sesiones simultáneas II.1

Lunes, 28 de junio, 18:30h.


Organizadores: Fernando Collantes (Universidad de Zaragoza, collantf@unizar.es), Xavier Cussó (Universitat Autònoma de Barcelona, xavier.cusso@uab.cat) y Juan Infante-Amate (Universidad Pablo de Olavide de Sevilla, jinfama@upo.es).

  1. Miguel Ángel Bringas (Universidad de Cantabria), “Las dietas hospitalarias en Santander: un análisis a largo plazo, 1844 a 1974”.
  2. Fernando Collantes (Universidad de Zaragoza), “La batalla de la leche y todo lo que vino después: el consumo de productos lácteos en España desde 1950 hasta el presente”.
  3. Jesús Giráldez y María del Carmen Espido (Universidade de Santiago de Compostela), “Pescanova: multinacionalización y diversificación de una empresa alimentaria española”.
  4. Bralind Kiri (Universidad de Salamanca), “La inversión extranjera antes y después de la Gran Recesión: el caso del sector alimentario castellano-leonés en el largo plazo”.
  5. José Miguel Martínez Carrión (Universidad de Murcia), Javier Puche (Universidad de Zaragoza), Pedro Pérez Castroviejo (Universidad del País Vasco) y José Manuel Terán de Frutos (Universidad Autónoma de Madrid), “Crisis nutricional en la España de Franco. Nuevos resultados a partir de regresiones segmentadas con tallas de quintos”.
  6. Elena Sánchez (Universidad Autónoma de Madrid), Carlos Varea (Universidad Autónoma de Madrid) y José Miguel Martínez Carrión (Universidad de Murcia), “Creciendo bajo el régimen de Franco. El estado nutricional de la población de Madrid en la década de 1960”.
  7. Lluís Serrano (Universitat de Girona), “Consumo de aves, Ley de protección de pájaros insectívoros de 1896 y cerramientos de tierras en Cataluña”.
  8. María Tormo-Santamaría, Eva María Trescastro, María Eugenia Galiana y Josep Bernabeu-Mestre (Universidad de Alicante), “Políticas públicas y alimentación en la España del desarrollismo: los agentes de economía doméstica de los Servicios de Extensión Agraria”.
  9. Beatriz Urbano y Ana Bartolomé (Universidad de Valladolid), “La agricultura urbana en el cambio de paradigma del sistema alimentario”